Диетолог объяснил, чем полезна кожура картофеля
. Однако употреблять ее следует не всемДиетолог Бобровский: в картофеле с кожурой содержится много витаминов, клетчатки
В картофеле с кожурой содержится много витаминов и клетчатки. Употребление овоща в таком виде помогает защитить сердце и улучшить работу кишечника, сообщил «Абзацу» диетолог Андрей Бобровский.
«Кожура картофеля — это самая насыщенная часть клубня. Когда вы ее чистите, пользы теряется даже больше, чем в очищенном клубне. В кожуре примерно в два раза больше клетчатки, которая препятствует резким скачкам сахара в крови и заботится о желудочно-кишечном тракте. Кроме того, картофель — лидер по содержанию калия, благотворно влияющего на работу сердца и сосудов, и этот калий преимущественно в кожуре», — объяснил специалист.
Он добавил, что в кожуре картофеля содержится много калия, магния, фосфора и витаминов. Именно оболочка помогает удерживать полезные вещества внутри клубня после варки, уточнил эксперт.
Однако есть картофель с кожурой следует, только если на нем нет зеленых участков, содержащих ядовитый соланин. Кроме того, от употребления картофеля в мундире стоит отказаться людям с больными почками, а также тем, кто страдает обострениями гастрита или язвы.
«Прямых противопоказаний к употреблению картофеля с кожурой нет, но людям с болезнями почек, соблюдающим диету с ограничением калия, следует быть осторожными. Грубая клетчатка противопоказана при обострении гастрита, язвенной болезни и после операций на кишечнике. Не рекомендуется давать картофель в кожуре детям до двух-трех лет», — заявил Бобровский.
Издание напомнило, что в 2018 году в журнале Food Chemistry было опубликовано исследование о распределении полезных веществ в клубнях. Ученые выяснили, что в кожуре много антиоксидантов. Однако они заявили, что употребление картофеля с кожурой не является обязательным для здоровья, так как все ключевые микроэлементы и витамины человек может получить из мякоти овоща и других продуктов.
Сколько яиц можно съедать в день
Врач-терапевт, кардиолог, диетолог, медицинский блогер Филипп Кузьменко объяснил, что в день рекомендуется съедать не более двух куриных яиц, чтобы не навредить здоровью. Употребление большего количества может привести к набору веса и повышению уровня холестерина.
По словам специалиста, оптимальное количество яиц в рационе зависит от целей конкретного человека и особенностей его организма. Отдельное внимание врач уделил людям, которые активно занимаются спортом и нуждаются в повышенном количестве белка. Он посоветовал таким людям есть омлет без желтков, поскольку именно в желтке содержится самое большое количество жиров. Омлет на основе белков поможет скорректировать баланс КБЖУ — мышцы при этом растут, а лишний жир не откладывается на боках.
Кузьменко также прокомментировал распространенные опасения по поводу холестерина, который содержится в яичных желтках. По его словам, холестерин в яйцах не так опасен, как принято считать, однако каждому человеку стоит следить за собственными показателями здоровья: самочувствием, внешним видом организма и общим состоянием.
