Нутрициолог перечислила полезные свойства свежего и сушеного инжира
. По полезным свойствам сушеный инжир ничем не уступает свежемуНутрициолог Дианова: инжир содержит огромное количество необходимой клетчатки
Инжир в виде сухофрукта помогает бороться с запорами, замедляет старение и служит профилактикой онкологических заболеваний. Об этом в комментарии «Радио 1» сообщила исполнительный директор автономной некоммерческой организации Национальный исследовательский центр «Здоровое питание», диетолог, гастроэнтеролог первой категории, гепатолог, психолог пищевого поведения Нурия Дианова.
Сезон свежих фруктов подходит к концу, и с наступлением холодов на помощь приходят сухофрукты. Один из таких продуктов — инжир, который обладает целебными свойствами благодаря богатому химическому составу. В нем содержатся медь, магний, калий, тиамин, а также витамины К и В6. По словам диетолога, главное достоинство инжира в том, что это растительная пища, а значит, в нем содержится большое количество клетчатки, необходимой организму человека.
При этом важно разделять свежий и сушеный инжир, поскольку они обладают разными свойствами. В свежем инжире не так много сахара, поэтому его можно съедать по две-три штуки за раз. Употребление более трех плодов за раз может вызвать сильный слабительный эффект и диарею. По словам диетолога, такой эффект особенно полезен для людей, страдающих от запоров.
Сушеный инжир, в свою очередь, можно включать в рацион в течение всего года, но в меньшем количестве — достаточно одной штуки. Дианова объяснила, что в сушеном виде плод содержит огромное количество клетчатки, способное перекрыть суточную потребность организма в этом веществе. При этом сахаров в сушеном инжире намного больше, поскольку из плода уходит влага.
Диетолог также обратила внимание на баклажановый цвет свежего инжира: по ее словам, за окраску отвечает группа более чем из 600 соединений — гликозидов с разной пигментацией. Именно эти вещества приносят организму значительную пользу: сохраняют молодость и защищают от развития онкологических заболеваний. Поэтому, подчеркнула Дианова, полезен инжир и в свежем, и в сушеном виде.
Инжир, или фиговое дерево, неприхотливо и довольно быстро растет. Его можно встретить там, где тепло почти круглый год: на черноморском побережье, в Египте, Израиле, Испании, Турции, Греции, Узбекистане.
По биологическим характеристикам фига — это соплодие, то есть несколько плотно скученных или сросшихся плодов, которые развиваются из соцветия и выглядят как один.
Можно ли есть киви с кожурой
Ранее старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Института биологии и патологии человека Пироговского университета, гастроэнтеролог, нутрициолог Екатерина Титова заявила, что кожуру киви есть можно и нужно: «Пока пациенты тратят пять минут, очищая киви от «волосатой шкурки», я наблюдаю, как они выбрасывают самую ценную часть», — заметила врач.
По ее словам, в кожуре находится до 30% всей клетчатки плода. «Выбрасывая шкурку, вы лишаете свой кишечник самой грубой, «скрабирующей» фракции», — объяснила гастроэнтеролог. В кожуре киви концентрация флавоноидов и антиоксидантов в три раза выше, чем в мякоти. «Это защита от рака толстой кишки», — уточнила Титова.
Польза яблок
До этого врач-диетолог Маргарита Королева напомнила о целебных свойствах яблок. Это источник полезной растворимой и нерастворимой клетчатки, которая позволяет поддерживать высокий иммунитет и выводить свободные радикалы. Яблоки являются прекрасным субстратом для иммунных клеток, защищая организм от свободнорадикального окисления. В составе есть витамин С, много витаминов группы B и B1, огромное количество микроэлементов: калий, фосфор, алюминий. Также в яблоках много антиоксидантов, которые защищают организм и поддерживают красоту и молодость.
Королева также отметила, что фрукт используется во многих лечебных программах как продукт, улучшающий работу пищеварения. Его рекомендуют даже при гастрите, но в печеном виде и без шкурки.
