Врачи объяснили, какие продукты стоит исключить из рациона летом
. В противном случае есть риск возникновения проблем со здоровьемВрач Калинчев: летом из рациона стоит исключить шашлык из свинины
Летом из рациона стоит исключить шашлык из свинины, заявил в беседе с РБК Life Алексей Калинчев, врач эндокринолог, диетолог, нутрициолог.
«Я считаю, что летом критично ограничить жирное в еде, в первую очередь минимизировать количество жирного мяса. Например, шашлыки лучше делать из курятины, а не из жирной свинины», — уточнил Калинчев.
Врач-диетолог, нутрициолог, эндокринолог Наталья Лазуренко в беседе с РБК Life рекомендовала исключить из рациона категорию продуктов, а именно готовые салаты с майонезной заправкой.
Высокие температуры ускоряют размножение бактерий. Кроме того, производитель может добавить ингредиенты, которые влияют на срок годности, что может сказаться на качестве продукта.
«Даже если продукт будет выглядеть свежим и не будет иметь какого-то постороннего запаха, это не будет гарантировать его безопасность. Многие патогенные микроорганизмы не меняют вкус и внешний вид блюда. Основная опасность таких продуктов летом — это риск кишечных инфекций, обезвоживания, нарушения работы желудочно-кишечного тракта.
Конечно же, хочется сказать, что особенно осторожными должны быть дети, подростки, пожилые люди. Беременные женщины и люди со сниженным иммунитетом, особенно если мы говорим о наличии, например, у людей ряда заболеваний, связанных с изменением работы желудочно-кишечного тракта», — дополнила эксперт.
По ее словам, в жаркое время года лучше отдавать предпочтение свежеприготовленной пище, овощным салатам без тяжелых соусов и блюдам, которые не требуют длительного хранения.
