«Аэрофлот» дополнил меню региональных рейсов локальными блюдами
. Гастрономический проект приурочен ко Дню России
Авиакомпания «Аэрофлот» дополнила меню на рейсах из Красноярска, Перми, Екатеринбурга, Якутска и Казани локальными блюдами регионов. Специальный гастрономический проект приурочен ко Дню России и продлится с 12 июня по 12 июля 2026 года, попробовать блюда смогут пассажиры бизнес-класса, сообщила пресс-служба перевозчика.
Цель проекта — знакомство пассажиров с кулинарными особенностями и традициями разных регионов страны. Путешественникам бизнес-класса предложат десерты и выпечку, характерные для конкретных городов и территорий России.
Например, на рейсах из Красноярска можно попробовать грильяж из кедровых орехов, отражающий гастрономические традиции Сибири и представляющий локальные продукты региона. В меню рейсов из Перми можно найти пирожок «Посикунчик», одну из самых узнаваемых кулинарных достопримечательностей Пермского края.
Во время полета из Екатеринбурга пассажиру предложат шаньги с картофелем, традиционную уральскую выпечку. А на рейсах из Якутска — десерт «Кёрчэх» на основе взбитых сливок с натуральными ягодами, а также пирожок «Сандалы» с брусникой, собранной в лесах Якутии. Путешественники, вылетающие из Казани, смогут полакомиться самым известным десертом татарской национальной кухни — чак-чаком.
Согласно замыслу проекта, блюда локальной кухни России на борту должны расширить гастрономический кругозор пассажиров и вдохновить на новые путешествия по стране.
Почему гастрономический туризм продолжает расти
В последние годы гастрономический туризм стал одним из самых быстрорастущих направлений внутреннего туризма. Все чаще путешественники выбирают маршруты, чтобы получить новые впечатления, а один из самых ярких способов познакомиться с новым местом — это попробовать местную кухню. Развитие гастротуризма положительно влияет на рост спроса на внутренние поездки по стране, отмечала замдиректора Института развития креативных индустрий НИУ ВШЭ Ольга Вапнярская. Наиболее интересно гастротуризм представлен в Санкт-Петербурге, Казани, республиках Северного Кавказа, Краснодарском крае, Мурманской области, Астрахани, Владивостоке, на Камчатке и Сахалине.
В 2017 году правительство запустило проект «Гастрономическая карта России». Если в начале речь шла о нескольких десятках региональных фестивалей кухни, то сегодня их число превысило 60, а сама инициатива охватывает десятки регионов страны. Кроме того, последние 30 лет Роспатент регистрирует региональные гастрономические бренды, на сегодняшний день их насчитывается более 200 из 73 регионов России.
Еда оказывается универсальным языком, который помогает рассказать о культуре региона даже тем, кто приехал всего на несколько дней. Через местные продукты, рецепты и традиции можно узнать о климате, истории и образе жизни территории не меньше, чем через музейные экспозиции или экскурсионные программы.
