Кому не стоит есть инжир. Диетологи все объяснили
. Оказывается, он может принести как пользу, так и вредДиетолог Соломатина: от инжира следует отказаться при риске камней в почках
Инжир — сладкое угощение, которое многим нравится. На прилавках свежие соплодия инжира появляются с июля, а в сушеном виде его можно приобрести едва ли не в течение всего года. РБК Life разобрался, в чем польза и вред инжира. На вопросы редакции ответили врачи-диетологи.
Влияние инжира на микробиом
«Инжир ценят больше всего как пребиотик, то есть это корм для наших полезных бактерий», — заметила в беседе с РБК Life врач-диетолог, к.м.н. Елена Соломатина.
Она напомнила о том, что полезные бактерии в кишечнике подавляют рост патогенов и условно-патогенных бактерий, которые все время присутствуют в организме. Когда полезные бактерии ослабевают, на авансцену выходят патогены, которые понижают иммунную систему, вызывают воспаление и не только. Поэтому такой сдерживающий фактор, как полезные бактерии, очень важен.
Кроме того, инжир предотвращает запоры и улучшает моторику кишечника, добавила Елена Соломатина.
«Сушеный инжир полезен тем, что содержит галловую кислоту, которая помогает восстанавливать микрофлору кишечника, особенно после отравлений», — дополнила в беседе с РБК Life Дарья Русакова, врач-диетолог, к. м. н. Русакова Дарья.
Витамины и минералы в инжире
«В инжире есть различные витамины и минералы. В частности, там очень много калия, который улучшает наше давление, уменьшает давление, выводит излишки жидкости и предотвращает давление на сосуды, поэтому облегчает работу сердца», — объяснила Елена Соломатина.
Кроме того, в инжире есть магний, фосфор, кальций, железо и витамины группы B.
«В частности, много В6, который участвует в ряде обменных реакций. И вообще витамины группы В необходимы для работы нервной системы», — дополнила Елена Соломатина, уточнив, что этот витамин также важен для волос и состояния кожи.
В инжире также есть антиоксиданты: полифенолы, антоцианы и флавоноиды. По словам Елены Соломатиной, антиоксидантов больше в темных сортах инжира, поэтому лучше выбирать ярко окрашенные ягоды, фиолетовые.
«В нем также содержится витамин С, известный антиоксидант, и витамин К, который влияет на свертываемость крови», — объяснила Дарья Русакова.
Вред инжира
«Сушеный инжир представляет собой некоторую опасность в связи с высокой калорийностью. Зачастую он обрабатывается дополнительно сахарным сиропом. А так как сам по себе еще свежий инжир содержит высокое количество углеводов фруктозы, то людям с нарушениями углеводного обмена, сахарным диабетом, ожирением все-таки стоит ограничивать его количество в рационе», — подчеркнула Дарья Русакова.
Она напомнила, что «калорийность свежего инжира не так высока, то есть это 54 ккал на 100 г. Сушеный инжир считается все-таки более высококалорийным продуктом: 257 ккал в среднем, но калорийность может варьироваться в зависимости от сорта инжира».
Как дополнила Елена Соломатина, в инжире также много оксалатов, «поэтому при риске образования камней в почках от инжира нужно отказаться».
Она также напомнила, что инжир сложно транспортировать: ягода довольно хрупкая. Чтобы он не портился, инжир обрабатывают фунгицидами. По мнению Елены Соломатиной, этот фактор тоже необходимо учитывать. Поэтому она рекомендовала не есть в большом количестве инжир беременным и детям. Кроме того, инжир следует хорошо промывать перед употреблением.
В случае с инжиром не исключается индивидуальная непереносимость. Например, в нем много клетчатки, а ее хорошо переносят не все, поэтому инжир может вызвать вздутие.
Сколько можно есть инжира
По словам Елены Соломатиной, будет достаточно одного—трех соплодий сушеного инжира, в зависимости от размера плода. Свежего инжира можно съесть больше, например вместо одного три-четыре штуки.
Как уточнила Дарья Русакова, безопасная для здоровья порция свежего инжира составит в среднем 100–150 г, а сушеного — 30–50 г. Она напомнила, что сушеный инжир — продукт высококалорийный и содержит больше сахара, чем свежие ягоды. Поэтому если сушеным инжиром хотят заменить привычные сладости, то обязательно нужно соблюдать размер порции.
