Эти продукты богаты железом. Вот что советует терапевт
. В меню также следует добавить блюда с источником витамина CТерапевт Подщипкова: лидером по содержанию железа является свиная печень
Острый салат из свиной печени
Абсолютными лидерами по содержанию железа считаются свиная и говяжья печень, напомнила врач-терапевт Татьяна Подщипкова. Ее слова приводит «РИА Новости».
«В продуктах животного происхождения содержится гемовое железо, которое усваивается на 20–30%. В продуктах растительного происхождения содержится негемовое железо, оно усваивается всего на 2–5%», — уточнила врач.
Кроме печени, много железа также содержится в говядине, телятине, устрицах, мидиях, моллюсках, индейке, куриных ножках и яйцах. В числе растительных продуктов в большом количестве железо есть в чечевице, нуте, фасоли, шпинате, листовой свекле, яблоках, тофу, гречневой крупе и киноа.
«Всегда сочетайте прием богатых железом продуктов с источником витамина С, например апельсинами, лимонным соком, болгарским перцем, квашенной капустой или шиповником», — посоветовала врач.
Подщипкова напомнила, что питание важно для профилактики дефицита железа и для поддержания уровня железа. Если уже есть дефициты, то поправить их одной диетой нельзя, потребуются специальные препараты.
РБК Life напоминает, что употребление лекарств и БАДов без назначения врача может быть опасным. Перед применением подобных препаратов необходимо проконсультироваться с доктором.
Как потребление сахара приводит к диабету
Потребление сахара может привести к диабету. Нюансы объяснил Андрей Кондрахин, кандидат медицинских наук, старший преподаватель кафедры фармакологии Института фармации и медицинской химии Пироговского университета Минздрава России.
С увеличением веса нарушается работа инсулина: этого гормона становится недостаточно, рецепторы теряют чувствительность, появляется инсулинорезистентность, что «приводит к дальнейшему увеличению жировой массы, а также к состоянию, при котором организм испытывает дефицит глюкозы на клеточном уровне и требует ее в большем объеме».
В итоге возникает замкнутый процесс. Инсулина не хватает, усиливается чувство голода, поджелудочная железа повышает выработку этого гормона до предела и со временем перестает справляться. Уровень инсулина снижается все больше, а потребность в сахаре возрастает. Со временем подобная ситуация может привести к развитию сахарного диабета.
