11 декабря, 07:22

Пошаговый рецепт праздничной закуски «Дед Мороз». За столом все оценят

. Какой интересный и вкусный салат приготовить на Новый год — 2026

Обновлено 11 декабря 2025, 09:23

Фото: Ekaterina Bratova / Shutterstock / FOTODOM

Тематический салат «Дед Мороз» для новогоднего застолья

Без салатов невозможно представить новогодний стол. Во многих семья по традиции из года в год готовят уже хорошо знакомые «Оливье», «Селедку под шубой» и «Мимозу»). Другим хочется попробовать приготовить новые блюда.

Можно разнообразить праздничный стол не менее праздничным салатом «Дед Мороз», даже название у него под стать поводу для застолья. Для такой закуски придется потрудиться над оформлением, но результат порадует новогодним праздничным видом. Нужны вполне обычные ингредиенты (картофель, огурцы, яйца, колбаса, лук, майонез и приправы), а в качестве украшения — сыр, свекла, помидоры, капуста и немного укропа.

Фото: Наталья Клевер / Youtube

Придется потрудиться над оформлением, но результат порадует новогодним праздничным видом

Ингредиенты:

картофель вареный — 3 шт.;
огурцы свежие — 1 шт.;
яйца куриные — 2 шт.;
колбаса вареная —150 г;
лук репчатый (мелкий) — 1 шт.;
майонез домашний — 3 ст. л.;
соль — щепотка;
перец черный свежемолотый — щепотка.

Для украшения:

сыр — 100 г;
свекла вареная — 50 г;
помидоры — ½ шт.;
капуста белокочанная — 100 г;
укроп свежий — 5 веточек.

Приготовление

Репчатый лук очистить, мелко нарезать. Сложить в сито, обдать сначала кипятком, затем холодной водой. Отжать лук и обсушить бумажным полотенцем.
Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде.
Вареную колбасу нарезать мелкими кубиками.
Яйца очистить. Для украшения отложить белок одного яйца. Остальные яйца нарезать мелкими кубиками.
Огурец вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.
От вареного картофеля отрезать три кусочка для щек и носа Деда Мороза. Остальной картофель нарезать мелкими кубиками.
В миске соединить нарезанные продукты. Заправить домашним майонезом. Посолить, поперчить, перемешать.
Выложить салат в глубокий салатник. Слегка утрамбовать.
Для украшения часть сыра натереть на мелкой терке, часть — на крупной. Белок яйца натереть на мелкой терке. Капусту нарезать тонкой соломкой.
От помидора отрезать кусочек для шапки и небольшой кусочек для рта Деда Мороза.
Кусочком вареной свеклы покрасить отрезанные кусочки картофеля.
Из огурца и кусочка капусты вырезать глаза.
Выложить на лицо Деда Мороза все, что подготовили.
Из белка сделать окантовку шапки и воротник.
Из крупно натертого сыра сделать волосы.
Из мелко натертого сыра — брови и бороду.
Из полосок капусты сделать бороду, усы, брови.
Украсить салат по кругу веточками укропа.