Какой маринад использовать для детского шашлыка. Рекомендация врача
. Не стоит использовать острые соусыВрач Евдокимова: для детского шашлыка следует использовать маринад на кефире
Детям не рекомендуется предлагать шашлык на маринаде с уксусом или майонезом. Вместо этого для «детского» шашлыка следует использовать маринад на кефире или йогурте, сообщила в комментарии ТАСС кандидат медицинских наук, доцент кафедры пропедевтики детских болезней с курсом общего ухода за детьми СПбГПМУ Нина Евдокимова.
Эксперт пояснила, что самая большая опасность для детского организма в кроется не столько в мясе, сколько в маринадах. Для детского шашлыка нельзя использовать в качестве маринада уксус, майонез, вино, а также острые соусы с большим количеством специй.
По словам врача, эти добавки раздражают слизистую желудка ребенка и могут вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом или аллергию. Вместо этого для детского шашлыка рекомендуется использовать маринад на кефире, йогурте или минеральной воде.
Мясо для «детского» шашлыка лучше предварительно отварить до полуготовности, а затем слегка поджарить на огне, чтобы появился аппетитный аромат дымка.
«Прямое зажаривание сырого мяса на углях для детского стола не подходит. Вид мяса может быть любым: говядина, индейка, кролик, курица. Главное, выбирать нежирные сорта», — пояснила Евдокимова.
По словам специалиста, вводить в рацион ребенка шашлык можно с трехлетнего возраста, но не больше двух кусочков за прием пищи. Кроме того, следует сбалансировать такое питание — добавить свежие или запеченные овощи, отказаться от хлеба, жирных соусов и газированных напитков.
Сколько шашлыка в день можно съесть
Суточная норма шашлыка из красного мяса (свинина, говядина, баранина) равна 70 г, сообщила ранее врач-эндокринолог и диетолог, заместитель директора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарья Подчиненова.
Избыточное потребление красного и переработанного мяса связано с повышенным риском сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. В особенности потребление красного мяса следует ограничить тем, у кого есть подагра, сахарный диабет второго типа, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания (артериальная гипертензия, ишемическая болезнь сердца).
Врач посоветовала ограничить потребление котлет из домашнего фарша до двух штук два-три раза в неделю и чередовать их с другими источниками белка (мясо птицы, рыба, бобовые). В белом мясе (чаще всего это мясо птицы: курицы, индейки, утки) миоглобина значительно меньше.
Сколько стоит шашлычный набор в 2026 году
В 2026 году стоимость шашлычного набора в среднем составит 4986 руб., подсчитали эксперты аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
Речь идет о комплекте, в который входят мясо, шампуры, мангал, древесный уголь и прочие предметы для приготовления шашлыка. Средний чек на покупку готового для жарки шашлыка мяса составил 668 руб., комплект шампуров в среднем обойдется в 513 руб. Средняя стоимость мангала — 3067 руб. Еще 325 руб. уйдет на древесный уголь и 412 руб. — на розжиг.
