Россияне стали чаще покупать красную икру упаковками по полкило
. Снижение цены на деликатес связано с удачной путиной лососевых«Платформа ОФД»: россияне стали чаще покупать красную икру упаковками по полкило
Россияне в этом году стали чаще отдавать предпочтение деликатесу в упаковках по 500 г, обратили внимание аналитики компании «Платформа ОФД». Это связано с удачной путиной лососевых и со снижением медианной стоимости красной икры, сообщает «РИА Новости».
По словам аналитиков, в прошлом году россияне покупали икру по 250–300 г, а теперь выбирают упаковки по полкилограмма. Чаще всего в больших объемах покупают игру горбуши.
«В результате россияне в ноябре—декабре снова больше покупают красную икру по полкило, как это было в 2023 году после рекордной путины лососевых», — выяснили аналитики, изучив продажи с 1 ноября по 10 декабря этого и прошлого года.
Медианная цена за килограмм красной икры в этом году составила 9230 руб., что на 7% ниже, чем в 2024-м. Число покупок выросло на 14% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В лидерах продаж — горбуша, кета и нерка.
«Благодаря более удачной путине лососевых в этом году (после дефицита прошлого года) на внутреннем рынке вновь стало больше доступного предложения, прежде всего икры горбуши. Это способствовало не только удержанию на прошлогоднем уровне, но и снижению среднего ценника за счет акционных предложений ноября», — отмечают аналитики.
Хватит ли красной икры
По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), самой популярной икрой в России остается лососевая. Российские производители выпускают в среднем 13–17 тыс. т лососевой икры в год и она составляет две трети всего рынка.
Дефицита красной икры на Новый год не прогнозируется, заявил ранее вице-премьер России Дмитрий Патрушев. В сентябре 2025 года глава Росрыболовства Илья Шестаков сообщил, что на фоне хорошей путины этого года красная икра и рыба могут подешеветь к зимним праздникам.
Во сколько обойдется бутерброд с красной икрой
В 2025 году бутерброд с красной икрой для россиян обойдется примерно в 160 руб. вместо 114 руб. в 2024-м — за год стоимость выросла на 39,7%. Красная икра в рознице подорожала за год на 42,1% (с 6716 до 9546 руб. за кг), сливочное масло и белый хлеб — на 23,2 и 14,2% соответственно.
Стоимость закуски начала расти с осени 2024 года, с сентября по декабрь 2024 года бутерброд с икрой подорожал на 30,8% (с 104 руб. в августе до 155 руб. в декабре).
