Классический рецепт салата «Гнездо глухаря»
. Как приготовить салат «Гнездо глухаря» с курицей
«Гнездо глухаря» подают слегка охлажденным как самостоятельную закуску или гарнир к мясным блюдам
Содержание
Салат «Гнездо глухаря» — это популярное блюдо русской кухни, которое часто делают на праздники. Название связано с оригинальной подачей: ингредиенты выкладывают в форме гнезда, часто с веточкой зелени и яйцом в центре. В порции 100 г содержится примерно 250 ккал, а приготовление занимает около 20–30 минут [1].
- Кухня: русская.
- Вкус: мясной, нежный.
- Категория: салат.
- Сложность: средняя.
Как приготовить салат «Гнездо глухаря»: ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Отварная куриная грудка — 400 г
- Огурец — 1 шт.
- Куриные яйца — 3 шт.
- Перепелиные яйца — 3 шт.
- Майонез — 3 ст. л.
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
- Зелень
Классический рецепт салата «Гнездо глухаря»
1. Подготовьте картофель
Вымойте картофель, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Положите в дуршлаг и промойте холодной водой, отожмите.
Нарежьте картофель тонкими полосками
2. Сделайте хрустящую картофельную «соломку»
Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, обжарьте картофель до золотистой корочки. Выложите готовый картофель на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Обжарьте картофель до хрустящей корочки
3. Нарежьте куриную грудку
Нарежьте отварную куриную грудку соломкой или кубиками.
Режем курицу соломкой
4. Нарежьте огурцы
Вымойте свежие огурцы, при необходимости очистите от кожицы, нарежьте тонкой соломкой или кубиками.
Мелко нарежьте огурцы
5. Подготовьте яйца
Отварите яйца вкрутую, остудите и натрите целиком на средней терке.
Натрите яйца на терке
6. Смешайте салат
Сложите куриную грудку, огурцы и яйца в глубокую миску, заправьте майонезом, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
Заправьте салат майонезом
7. Соберите салат
Салат выложите горкой в центр тарелки. Сверху и по бокам аккуратно положите обжаренную картошку‑соломку, формируя «гнездо».
Выложите картофель на салат
8. Украсьте салат
В центр «гнезда» аккуратно выложите перепелиные яйца. Сверху и вокруг можно посыпать свежую зелень для яркости.
Положите в «гнездо» перепелиные яйца
Рекомендации
«Гнездо глухаря» подают слегка охлажденным как самостоятельную закуску или гарнир к мясным блюдам. Яйца для украшения можно сделать из яично-сырной массы. Для разнообразия вкуса добавьте в блюдо маринованные грибы, немного чеснока или зелени. Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы «гнездо» оставалось хрустящим, а ингредиенты — свежими. Храните готовое блюдо в холодильнике в герметичной емкости не более 24 часов.
