Главная ошибка в холодильнике: какие продукты нельзя хранить вместе
. Появится неприятный запах, если не соблюдать эти простые правила
Правильное охлаждение и хранение продуктов помогает сохранить их вкус и свежесть
Правильное охлаждение и хранение продуктов помогает остановить распространение вредных бактерий, впитывание посторонних запахов, обеспечивает качество и безопасность еды. Все бытовые холодильники оснащены внутренними полками, ящиком и отсеками для хранения на внутренней стороне двери. Важно понимать где именно, на каких полках лучше хранить продукты, а какие из них не выносят соседства друг с другом.
РБК Life разобрался и составил инструкцию.
Мясо и рыба
По словам диетолога Елены Соломатиной, мясо и рыбу лучше хранить как можно дальше друг от друга. Этот совет относится не только к холодильной, но и морозильной камере. Все из-за сильного запаха рыбы, который мясо (любое, кроме колбас или вяленого) может легко впитать в себя.
Молочные продукты и овощи
Молочные продукты могут выделять газ, способствующий процессу гниения сырых овощей
Молочные продукты могут выделять газ, способствующий процессу гниения сырых овощей. В связи с этим рекомендуется разнести эти категории продуктов на разные полки холодильника. Что касается кисломолочных продуктов (йогурты, сметана, творог, ряженка и так далее), все это нужно хранить в плотно закрытой таре.
Яблоки и апельсины, тыква, брокколи, цветная капуста, зеленый салат, лук
Яблоки и апельсины, хоть это все фрукты, лучше хранить раздельно (причем апельсины и вовсе вне холодильника
Яблоки и апельсины, хоть это все фрукты, лучше хранить раздельно (причем апельсины и вовсе вне холодильника). Все потому, что они провоцируют взаимный процесс преждевременного созревания и, соответственно, гниения. От выделяемого яблоками этилена могут пострадать брокколи и цветная капуста, а еще листовой салат.
Также яблоки «не дружат» с тыквой и репчатым луком (рыхлая мякоть яблока легко впитывает резкий луковый запах).
Копчености и сыр
Положите сыры и копченое мясо, копченые колбасы или сосиски на разные полки
Сыры не менее чувствительны к резким запахам, чем яблоки. Положите сыры и копченое мясо, копченые колбасы или сосиски на разные полки, а последние — лучше еще и в герметичные емкости.
Лук и грибы
К «недругам» репчатого, кроме яблок, относятся и грибы. Грибы — пористая субстанция, которая легко и быстро впитывает инородные запахи. Важное правило: не мойте свежие грибы заранее. Вода проникает в поры, делая их водянистыми и ускоряя разложение. Мыть продукт следует только непосредственно перед приготовлением. В холодильнике грибы не храните рядом с луком, чесноком, специями или сильно пахнущими сырами. Размещайте их в отдельном отсеке или на нижней полке, но не вплотную к стенке морозилки, храните не в контейнерах, а лучше в бумажном пакете. Бумага впитывает лишнюю влагу и позволяет продукту «дышать».
