NASA разработало печенье из переработанного пластика для астронавтов
. Его еще не дегустировали людиThe Guardian: NASA разработало печенье из переработанного пластика
Форму печенью придают с помощью 3D-принтера
Исследователи из Университета Южного Иллинойса в Карбондейле создали печенье из переработанного пластика. Разработка ведется в рамках программы Deep Space Food Challenge, финансируемой NASA. Она направлена на создание новых способов обеспечения астронавтов питанием во время длительных космических полетов, сообщает The Guardian.
В технологии используются специальные дрожжи для преобразования пластика и сельскохозяйственных отходов в съедобные белки, жиры и ароматизаторы. Затем с помощью 3D-принтера суспензии придают форму дискообразного печенья.
Ученые используют один из наиболее популярных видов пластика — полиэтилентерефталат (ПЭТ). Из него часто создаются одноразовые бутылки для воды. Изначально ПЭТ «переваривается», чтобы расщепить твердый материал на более мелкие молекулы, богатые углеродом. На следующем этапе их скармливают дрожжам, которые были генетически перепрограммированы для использования полученных из пластика молекул в качестве пищи.
Дрожжи преобразуют углерод из пластика в новые биологические молекулы, включая белки, жиры и другие питательные вещества. Их можно смешивать с крахмалом и придавать им форму съедобных продуктов. Другой штамм использовался для производства ванильного ароматизатора из растительной биомассы.
«Мы еще не употребляли их в пищу, потому что ждем разрешения на тестирование на людях», — заявил глава проекта, доктор Лахиру Джаякоди.
При этом команда уточнила, что печенье получает высокие баллы за аромат.
Производство печенья обходится в $60 (около 5000 руб.) за 1 кг. Однако создатели ожидают, что повышение эффективности дрожжей и увеличение масштабов производства позволят снизить стоимость.
Команда считает, что концепция создания еды из переработанного пластика может быть полезна не только в космосе, но и на Земле. Например, на подводных лодках или в зонах стихийных бедствий. Технология также может стать решением проблем пластиковых отходов и производства продуктов.
Первый отечественный гастрономический сет на МКС
В июле на Международную космическую станцию (МКС) был доставлен экипаж 75-й долговременной экспедиции. В нее вошли российские космонавты Петр Дубров и Анна Кикина, а также астронавт NASA Анил Менон.
Вместе с ними на станцию прибыл первый в истории отечественной космонавтики гастрономический сет. В него попали продукты, которые уже допущены к использованию на борту станции.
В сет попали:
- белуга с картофелем и икрой и ряпушка с томатами — блюда, созданные командой Института гастрономии СФУ под руководством бренд-шефа Романа Чемеренко;
- язык с соусом из хрена, паюсной икрой и бородинским хлебом;
- десерт «Детское воспоминание» — печенье, орехи и ягоды, созданные бренд-шефом ресторанного альянса WRF Владимиром Мухиным.
