Чем аэрогриль отличается от духовки
. Эксперт рассказал, где получится хрустящая корочка
О том, чем аэрогриль отличается от духовки, РБК Life рассказал руководитель департамента «Мелкая бытовая техника» компании «М.Видео» Николай Семенов
Главное отличие аэрогриля от духовки — в размере и принципе циркуляции горячего воздуха. Если духовка — это большой универсальный прибор для приготовления сразу нескольких блюд или больших объемов еды, то аэрогриль скорее рассчитан на быстрые ежедневные сценарии: приготовить ужин на одного-двух человек, разогреть продукты или сделать что-то с хрустящей корочкой без масла.
В аэрогриле горячий воздух циркулирует очень интенсивно и близко к продукту. За счет этого блюда готовятся быстрее, а корочка получается более выраженной — например, картофель, курица или овощи становятся более хрустящими. По сути, это компактная конвекционная печь. В духовке тоже может быть конвекция, но объем камеры значительно больше, поэтому скорость приготовления обычно ниже.
Еще одно отличие — энергопотребление и удобство в повседневном использовании. Аэрогриль не нужно долго разогревать, он занимает меньше места и проще в уходе. Многие используют его как альтернативу сковороде или микроволновке для ежедневной готовки. Особенно это актуально для небольших кухонь, студий или семей, где не готовят большими порциями.
При этом духовка остается более универсальным устройством. Она лучше подходит для выпечки, приготовления крупных блюд, нескольких противней одновременно или сложных рецептов, где важно точное распределение температуры. Аэрогриль же чаще выбирают за скорость, компактность и удобство.
Сегодня на рынке есть разные типы аэрогрилей — от компактных моделей с одной корзиной до устройств с двумя независимыми зонами приготовления, где можно одновременно готовить разные блюда при разной температуре. Есть модели с прозрачными окнами, функцией дегидратации, автоматическими программами и даже интеллектуальным управлением через приложение.