В России утвердили новый ГОСТ на хурму. Каким должен быть идеальный плод
. Стандарт вступит в силу с 1 ноябряРосстандарт: с 1 ноября вступит в силу новый ГОСТ на хурму
Хурма
В России с 1 ноября 2026 года будет введен новый ГОСТ на хурму. Обновленный национальный стандарт будет носить добровольный характер и позволит унифицировать требования на пространстве нескольких стран. Также он снизит технические барьеры и упростит торговлю, сообщает ТАСС со ссылкой на документ Росстандарта.
Хурму, согласно ГОСТу, подразделяют на высший, первый и второй товарные сорта.
Плоды высшего сорта могут иметь незначительные дефекты формы и незначительные дефекты окраски из-за воздействия солнечных лучей, не превышающие 1/8 общей площади поверхности плода, легкую побитость совокупной площадью не более 2 кв. см, незначительное изменение (побурение) внутренней окраски мякоти плода, занимающее не более 1/3 общей площади поперечного сечения плода. При этом перечисленные дефекты не должны влиять на внешний вид, качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковке.
Второй сорт допускает легкие вмятины не более 3 кв. см в совокупности, незначительную утрату естественной упругости, дефекты формы и кожицы, дефекты окраски, не превышающие 1/4 поверхности плода, легкую побитость совокупной площадью не более 3 кв. см, незначительное изменение (побурение) внутренней окраски мякоти плода (не более половины общей площади поперечного сечения плода).
Отмечается, что диаметр плодов высшего и первого сорта должен составлять не менее 60 мм по наибольшему поперечному сечению, второго сорта — не менее 40 мм. При этом вне зависимости от сорта плоды должны быть целые, чистые, твердые, плодоножка должна быть срезана у основания, а чашелистики — неповрежденными.
По форме и окраске плоды должны быть однородными, свойственными конкретному помологическому сорту: круглые, овальные, конические, с заостренным концом с одной стороны или с поперечным перехватом или другой формы. Цвет кожицы допускается от желтого до оранжевого или коричнево-оранжевый, без механических повреждений, без следов плесени, гнили, без повреждений в результате болезней или повреждений от сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельности.
Хранить свежую хурму в крытых помещениях рекомендуется не более двух суток при температуре окружающей среды, в охлаждаемых складских помещениях или холодильных камерах — не более недели при температуреот 0,5 до 1,5 °C и относительной влажности воздуха от 85 до 90%.
Можно ли есть проросшую картошку
Сильно проросший картофель, особенно если в клубне есть зеленые участки, может быть небезопасным для здоровья при употреблении в пищу. Ростки — сигнал о начавшихся в нем негативных биохимических процессах. Картофель сохраняет пользу до тех пор, пока длина появившихся ростков не превышает 1 см. В таких клубнях еще присутствуют в полном объеме микроэлементы, углеводы и витамины, а содержание токсинов минимально.
Когда в овоще активизируются естественные процессы для обеспечения роста нового растения, запасенные питательные вещества начинают перерабатываться и расходоваться на развитие молодых побегов. У таких клубней снижается пищевая ценность и уменьшается концентрация полезных соединений.
