Как растет ананас
. Тропический фрукт можно вырастить в горшке
Ананас можно вырастить в домашних условиях даже в северных широтах России
Ананас — сладкий тропический фрукт, который внешне напоминает большую сосновую шишку. Его сок добавляют в коктейли, а мякоть — в мясные и рыбные блюда паназиатской кухни. РБК Life рассказывает, как растет ананас в природе и можно ли посадить его дома.
Как растет ананас в природе
Ананас — это вечнозеленое многолетнее растение семейства бромелиевых со съедобными плодами. Они имеют форму вытянутого овала, желтую мякоть и жесткую золотистую кожуру с чешуйчатым узором. В отличие от многих «родственников» из семейства бромелиевых, ананас растет в почве, а не на деревьях — рассказала РБК Life микробиолог Лидия Конькова.
Растение представляет собой соединение 30–40 жестких мечевидных листьев, расположенных вокруг короткого стебля [1]. Через 12–20 месяцев вегетативного развития из него вырастает соцветие длиной до 15 см со светло-фиолетовыми цветками [2]. Спустя пять-шесть месяцев они образуют плод ананаса.
С точки зрения ботаники плод ананаса не ягода и не фрукт, а соплодие, так как он образуется из соцветия. Каждый маленький шестиугольник на поверхности ананаса — это плод отдельного цветка. Они срастаются между собой и с осью соцветия, образуя один крупный общий плод.
Ананас родом из субтропиков и тропиков Южной Америки. Он растет в Бразилии, Коста-Рике, а также Сингапуре, Австралии, Индонезии, Таиланде и других странах [3]. Пик сезона созревания зависит от региона. Например, на севере Австралии растение плодоносит с ноября по март, а в Коста-Рике — с марта по июль [4], [5].
Фото ананаса
Цветение ананаса называют стадией «красного сердца» из-за красных листьев, растущих у основания
Можно ли вырастить ананас дома
Ананас можно вырастить в домашних условиях даже в северных широтах России. Однако в таком случае он потребует больше внимания и ухода. Важно помнить, что ананас начинает цвести спустя 2–3 года, а плод созревает несколько месяцев.
Ананас проращивают из верхней части фрукта. При выборе обратите внимание, что в пучке не должно быть сухих листьев и плесени.
Важно покупать ананас летом или теплой весной, потому что при транспортировке зимой зеленый хохолок подмерзает и прорастить его становится почти невозможно. Хохолок надо не срезать, а как бы выкручивать: таким способом он выйдет из плода ананаса цельным и даст шанс нарастить больше корней в дальнейшем.
После этого у розетки нужно удалить мякоть и нижние листья, чтобы оголить стебель. Затем его можно подсушить один-два дня при комнатной температуре: микробиолог Лидия Конькова пояснила РБК Life, что это поможет снизить риск загнивания.
Корни ананаса можно прорастить в воде или вермикулите. В первом случае нужно наполнить банку с широким горлышком и погрузить стебель в воду на 2 см, подперев зубочистками по периметру. Черенок даст корни примерно через месяц.
С помощью зубочисток в воде проращивают и другие растения: например, авокадо
Для второго способа в неглубокий контейнер с дренажными отверстиями нужно насыпать вермикулит, затем стебель ананаса вдавить на 2,5 см и поставить емкость на свет. Важно поддерживать минерал слегка влажным и беречь черенок от прямых солнечных лучей [6]. Когда ананас даст корни, его можно пересадить в грунт с разрыхлителем.
Ананас лучше всего растет в рыхлой и хорошо дренированной почве: песчаной или супесчаной. Она должна быть умеренно влажной, но без избытка, так как корни ананаса подвержены загниванию.
Если посадить хохолок неправильно и не следить за ним, он быстро потеряет корни и не будет расти. Я сажаю растение в садовую плодородную землю и добавляю немного перлита. Замешиваю и беру горшочек диаметром 9 см и высотой 15–18 см, на дно кладу 1 см керамзита мелкой фракции и засыпаю подготовленную смесь. Делаю в земле углубление и сажаю ананас с молодыми корнями.
Ананас — тропическое растение, поэтому для роста ему необходимы солнечный свет, и тепло. Чтобы поддерживать температуру не ниже 20 °C, горшок можно поставить на подоконник или невысокий холодильник. Недостаток света восполнят фитолампы: достаточно двух мощностью 40 Вт.
Растение необходимо удобрять и подкармливать. Лилия Никифорова рассказала РБК Life, что чередует поливы гуматами и аминокислотами раз в неделю, а также проводит внекорневые подкормки слабым раствором минеральных микроудобрений.
Интересные факты об ананасе
- Научное название — Ananas comosus (Ананас крупнохохолковый) — растение, вероятно, получило благодаря пышному пучку листьев на верхушке плода [7]. Согласно другой версии, латинское название на языке индейского народа гуарани означает «ароматный и превосходный фрукт».
- Ананасы содержат бромелаин — фермент с противовоспалительным и противоотечным действием.
- Ананас — популярный ингредиент блюд Южной Азии. Например, в Индонезии готовят наси-горенг нанас — жареный рис с креветками, который подают в «чаше» из половины ананаса [8].
- В мире существует более ста сортов фрукта, при этом на продажу выращивают только 6–8 [9].
- По данным Роскачества, только десять марок консервированных анансов из 21 соответствуют стандартам. Среди них — «Маркет Перекресток», «365 дней», Aro и Global Village и другие [10].
