Почему нельзя срезать плесень с испорченных продуктов. Объяснил депздрав
. Их употребление грозит листериозомДепздрав Москвы напомнил, почему нельзя срезать плесень с испорченных продуктов
В департаменте здравоохранения города Москвы напомнили об опасности употребления продуктов после истечения срока годности. На таких продуктах начинают активно размножаться патогенные бактерии, что может привести к серьезным отравлениям, сообщил столичный депздрав в официальном телеграм-канале.
Не нужно пытаться срезать плесень или «спасти» термической обработкой — риск отравления сохраняется все равно.
Как отметила гастроэнтеролог ГКБ № 29 имени Баумана Кристина Легкова, даже 12 часов просрочки уже повышают риск опасных инфекций, что особенно опасно для детей, пожилых людей и тех, у кого ослаблен иммунитет. Один день просрочки для скоропортящихся продуктов, таких как молочные, мясные, готовые блюда, может вызвать серьезное отравление.
«Употреблять продукты после истечения срока годности — опасно. В них начинают активно размножаться патогенные бактерии, что может привести к тяжелым отравлениям», — отметила Легкова.
Употребление просроченных продуктов грозит листериозом — это инфекционное заболевание, вызываемое патогенными представителями рода Listeria. Листерии способны размножаться в условиях холодильника в молоке, сырах, колбасе, мясе, мясных нарезках и других продуктах пищевой промышленности, в том числе упакованных в вакуум. Это свойство возбудителя имеет наибольшее значение в распространении листериоза.
Ранее в минздраве Московской области объяснили, почему не стоит пытаться поймать снежинку ртом и лизать сосульки. В них попадает множество мелких частиц и веществ из атмосферы: пыль, микробы, бактерии, а также отходы автомобильных выхлопов, следы птиц и животных, иногда даже химические вещества — соли, реагенты для дорог.
Если на язык попали две-три снежинки, волноваться не стоит. Но целенаправленное поедание снега и облизывание сосулек могут привести к расстройству желудка — тошноте и диарее, инфекции дыхательных путей при попадании микробов через рот, а еще травмы ротовой полости от острых кусочков льда. У маленьких детей существует риск попадания посторонних предметов или химикатов.
Ошибочно считать снег за пределами города безопаснее городского: на его поверхности могут оставаться следы диких животных и патогенные бактерии. Снег с дорог и тропинок нередко содержит микроорганизмы и частицы почвы. Кроме того, талая вода не проходит очистку и может содержать патогены.
